记得之前看过一个这样的故事：

“狠心”妈妈逼4岁女儿拿刀做菜，于是小女孩5岁就学会了自己做饭，但其实背后的原因却非常感人——癌症复发的妈妈只剩下几年的寿命，在离世之前，她希望能留下点什么给女儿：“我没钱、没权、没地位，死之前完全不知道该给女儿留下什么...想了想，我只能教会做饭、做家务，让她认真地过好每一天，即使自己一个人也能好好地活下去...”

故事很感人，不过小编身边也有让仅6岁的儿子自己做饭的妈妈朋友，而背后的原因竟然是.......懒？？？

没错，就是这么个懒妈妈（理由如此真实），不过这个妈妈朋友虽懒，没给儿子做过几顿正经饭吃，但是看她儿子一日三餐——葱香椒盐花卷，虾仁鸡蛋羹，蒸海鱼，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，无水葱油鸡......还是吃得丰盛又健康呢！难道朋友儿子是个神童？小小年纪就会做各种硬菜？

这个疑惑直到那天小编去到朋友家里，才明白怎么一回事，原来她家藏了个“偷懒神器”——嵌入式蒸箱，仔细一看，还是咱家的蒸箱呢~

(图片来源：司米橱柜公众号，侵删)

这个懒妈妈，每天是这么做的：

给儿子准备好食材，然后就放进冰箱冷藏，或者直接放进蒸箱开启“预约烹饪”；

因为买的蒸箱容量大，且可以多层烹调不会串味，所以一餐几个菜，一“箱”就可以搞定；

蒸箱有许多智能化的设置，例如过热保护、泄压保护、柜门开启功能切断保护，还有童锁等等，这些都让她非常放心把“烹饪”工作交给仅6岁的儿子。

在煎、炸、烹、煮、蒸等烹饪方式中，蒸是最能保持食物原汁原味的一种健康烹饪方式，所以蒸箱绝对是懒妈妈的最佳选择。以上是一个妈妈的角度看这款蒸箱，那从专业的角度来看，怎样的蒸箱才算得上一款好蒸箱呢？

在介绍怎样的蒸箱才是好蒸箱之前，我们先来分析一下蒸箱的工作原理：

蒸箱是在工作过程中是将水箱中的水抽到蒸汽发生器中产生蒸汽，用纯蒸汽进行烹饪的，也就是说，加热菜品的蒸汽都是高温纯蒸汽。也许会有人问，那传统蒸锅与电蒸箱在技术上有什么不一样，二者都是通过热传导将食物加热呀。

其实，蒸锅与电蒸箱是有一定差距的，蒸锅的蒸汽经过反复利用，从而使食材变熟。这样的加热方式，会让食物口感变差，很多食材通过蒸煮后变得又软又烂就是因为这原因。

当我们简单了解完蒸箱的工作原理后，下面小编以司米嵌入式蒸箱SQD30-S461为例，从几大选择关键点来解析一下如何选购蒸箱：

选择要点

蒸箱密封性、蒸汽进排

完全密封的环境能够锁住食物的营养和水分，反之就会影响烹制食物的口感和效果，密闭性是蒸箱蒸制食物美味的保证。而且电蒸箱内部密闭性和稳定性也与电蒸箱的安全问题紧密相连，如果密封性不好就会出现蒸汽泄漏的情况，存在安全隐患。

选购时，要看电蒸箱是否有进气口和排气口，有进气口也有排气口，可以保证进气和出气不断循环，保持动态平衡状态，使蒸汽始终均匀分布，温度更恒定，防止食物过熟或不熟；同时新鲜蒸汽防止上下食物的串味。

(图片来源：司米橱柜公众号，侵删)

司米蒸箱采用高温、全方位和密封微压烹饪，加入高效发热件和快速蒸汽发生装置，实现箱内多层烹饪而不串味。

蒸箱温度调控

对蒸箱来说，温度控制精度是最重要的指标，食物口感好不好，营养能否完全保留就看温度控制精度。传统蒸锅只能通过持续的高温对食物进行加热，温度的把控是不能和蒸箱相比的。选购电蒸箱，首先要看温度控制，温度可调的范围越大，能实现的功能就越多，不同的食材需要的是不同的温度，这样才能最大的保障食材的营养和新鲜。

司米蒸箱可以精确控制从50℃到100℃的区间范围。在常规菜式中30℃-100℃可以用来蒸煮蔬菜、鱼类；而80℃-100℃能够对食物进行再加热，缩短时间避免在二次加热中食物过度煮熟。

关键加分点

人性化、智能化细节

曾经有不少网友吐槽使用蒸锅或蒸笼的时候都有被高温水蒸气烫伤的经历；在使用电蒸箱之后很难清洁以及一些小朋友乱按按钮导致操作失灵等细节问题。

(图片来源：司米橱柜公众号，侵删)

考虑到上述各种问题，司米蒸箱在其细节设计也十分巧妙——宽屏液晶显示屏，时尚典雅；温度和水位提醒显示，让你再忙其他事情也完全不用担心；最重要的还有过热保护和童锁设计，有效防止儿童误触；在烹饪结束清洁方面上，该蒸箱采用可拆卸层架设计，让你清洁起来更方便快捷。